Le mardi 19 Mai j'ai fait mon mini-stage dans les cuisines de la Maison de retraite du Mas d'Agenais. Je suis arrivée dans la maison de retraite vers 9H30. Ma principale activitée a été de regarder ce que les cuisiniers faisaient. J'ai aussi assité à une inspection des locaux et de l'organisation du personnel de cuisine concernant les services d'hygiène. J'ai pu voir comment etait receptionné l'arrivée des marchandises commandées. J'ai aussi assité au service du repas de midi . L'une des particularité est que certaines personnes ont un repas sans sel.

De plus plus je me suis sentie à l'aise parcequ'il y a une bonne ambiance de travail. Mes impresions sont très bonne car c'est la première fois que je vois les cuisines d'une collectivité et que cela m'a permis d'approfondir mes envies de travailler dans la restauration.

Mélanie

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